Tag Archives: اومامی

شناسایی سلول های کنترل کننده اشتها در مغز

نوروسافاری | با تحقیقات صورت گرفته در دانشگاه Warwick، سلول هایی برای کنترل اشتها در مغز انسان شناسایی شدند. این یافته می تواند تغییرات شگرفی در اساس طراحی رژیم های غذایی ایجاد کند. به گزارش نوروسافاری به نقل بخش خبری دانشگاه Warwick، دکتر نیکلاس دیل برای اولین بار توانست در …

ادامه‌ی نوشته

راهی برای مبارزه با چاقی: کشف مزه ششم به نام «طعم چربی»

  نوروسافاری| محققان دانشگاه پوردو موفق به کشف ششمین مزه شده‌اند که «طعم چربی» نام دارد و می‌تواند به عنوان کلیدی برای حل معضل چاقی مورد استفاده قرار بگیرد.   به گزارش نوروسافاری به نقل از ایسنا، چربی در حال حاضر مثل طعم‌های شیرین، تلخ، شور، ترش و اومامی (طعم …

ادامه‌ی نوشته